Pollo al ajo
de Tavolino
Tierna pechuga de pollo horneada en una aromática salsa de ajo y nata. Un plato cremoso que combina de maravilla con patatas y judías.
Ingredientes
- Pechuga de pollo 400 g
- Ajo en polvo 1 cdta.
- Sal 1 pizca
- Pimienta 1 pizca
- Tomillo 1 cdta.
- Aceite de oliva 10 ml
- Cebolla 1 grande
- Ajo 5 dientes
- Caldo de pollo 200 ml
- Nata de avena 250 ml
Preparación
- 1
Aplastar la pechuga de pollo (400 g) o abrirla en forma de mariposa.
- 2
Sazonar la carne por ambos lados con 1 cdta. de ajo en polvo, una pizca de sal y pimienta.
- 3
Calentar 10 ml de aceite de oliva en una sartén.
- 4
Dorar el pollo a fuego medio durante unos 3 minutos por cada lado.
- 5
Colocar la carne dorada en una fuente para horno.
- 6
Picar 1 cebolla grande y sofreírla en la sartén durante unos 10 minutos hasta que esté transparente.
- 7
Picar finamente 5 dientes de ajo, añadirlos a la cebolla y sofreír brevemente.
- 8
Verter 200 ml de caldo de pollo y dejar reducir el líquido durante unos 10 minutos.
- 9
Incorporar 250 ml de nata de avena, llevar a ebullición brevemente y rectificar de sal, pimienta y 1 cdta. de tomillo.
- 10
Verter la salsa sobre el pollo en la fuente y dejar reposar 10 minutos.
- 11
Hornear el plato en el horno precalentado a 175°C con ventilador durante 15 minutos.