Pollo Teriyaki
de Tavolino
Un plato clásico japonés que consiste en jugosos filetes de contramuslo de pollo salteados y cubiertos con una salsa teriyaki dulce y salada a base de soja. Rápido y fácil de preparar, es una comida popular y llena de sabor.
Ingredientes
- Filetes de contramuslo de pollo, con piel, sin hueso 2 (aprox. 350g/12oz)
- Salsa de soja 1½ cucharadas
- Sake para cocinar 1½ cucharadas
- Mirin 1½ cucharadas
- Azúcar 2 cucharaditas
- Repollo rallado 2 tazas
- Zanahoria, cortada en juliana fina ½ taza
- Pimiento, cortado en juliana fina ¼ taza
- Perejil o menta una ramita (opcional)
Preparación
- 1
Corte 2 filetes de contramuslo de pollo (aprox. 350g/12oz) en trozos del tamaño de un bocado.
- 2
Corte en juliana fina 1/2 taza de zanahoria y 1/4 taza de pimiento.
- 3
Ralle 2 tazas de repollo y reserve junto con las otras verduras.
- 4
En un tazón pequeño, combine 1 1/2 cucharadas de salsa de soja, 1 1/2 cucharadas de sake para cocinar, 1 1/2 cucharadas de mirin y 2 cucharaditas de azúcar.
- 5
Caliente una sartén a fuego medio-alto.
- 6
Coloque los filetes de pollo en la sartén, con la piel hacia abajo.
- 7
Saltee el pollo durante 5 minutos hasta que la piel esté dorada.
- 8
Dé la vuelta a los trozos de pollo.
- 9
Cocine el otro lado durante 3 minutos.
- 10
Vierta la mezcla de salsa de soja preparada en la sartén.
- 11
Cocine la salsa a fuego lento durante 2 minutos hasta que espese y cubra el pollo.
- 12
Disponga el repollo rallado, la zanahoria y el pimiento en un plato.
- 13
Coloque el pollo cocinado sobre las verduras.
- 14
Rocíe el resto de la salsa de la sartén sobre el pollo.
- 15
Decore con una ramita de perejil o menta y sirva inmediatamente.