Pollo al sésamo casero fácil
de Tavolino
Un salteado rápido y sabroso al estilo chino-americano con trozos de pollo tierno cubiertos en una salsa de sésamo dulce y ácida, servido sobre arroz jazmín.
Ingredientes
- salsa de soja 0.25 taza
- agua 2 cucharadas
- aceite de sésamo tostado 1 cucharada
- azúcar moreno 3 cucharadas
- vinagre de arroz 1 cucharada
- jengibre fresco 1 cucharadita
- ajo 2 dientes
- almidón de maíz 0.5 cucharada
- semillas de sésamo 1 cucharada
- aceite para cocinar 2 cucharadas
- muslos de pollo deshuesados y sin piel 1 lb
- huevo 1 grande
- almidón de maíz 2 cucharadas
- sal 1 pizca
- pimienta 1 pizca
- arroz jazmín 4 tazas
- cebolletas 2 piezas
Preparación
- 1
En un tazón pequeño, mezcle 0.25 taza de salsa de soja, 2 cucharadas de agua, 1 cucharada de aceite de sésamo tostado, 3 cucharadas de azúcar moreno, 1 cucharada de vinagre de arroz, 1 cucharadita de jengibre fresco, 2 dientes de ajo, 0.5 cucharada de almidón de maíz y 1 cucharada de semillas de sésamo.
- 2
Reserve la mezcla de salsa preparada.
- 3
En un tazón grande, bata 1 huevo grande con 2 cucharadas de almidón de maíz, 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta hasta que esté espumoso.
- 4
Recorte el exceso de grasa de 1 lb de muslos de pollo y corte la carne en trozos de 1 pulgada.
- 5
Agregue los trozos de pollo a la mezcla de huevo y revuelva hasta que estén cubiertos uniformemente.
- 6
Caliente 2 cucharadas de aceite para cocinar en una sartén grande a fuego medio hasta que esté muy caliente.
- 7
Agregue el pollo cubierto a la sartén en una sola capa.
- 8
Cocine el pollo sin moverlo hasta que la parte inferior esté dorada.
- 9
Voltee los trozos de pollo con cuidado, separándolos en trozos más pequeños según sea necesario.
- 10
Continúe cocinando hasta que el pollo esté dorado por todos lados y bien cocido.
- 11
Vierta la mezcla de salsa sobre el pollo en la sartén.
- 12
Revuelva el pollo para cubrirlo completamente con la salsa.
- 13
Cocine la salsa a fuego lento mientras revuelve suavemente hasta que espese y cubra el pollo, luego retire del fuego.
- 14
Sirva el pollo sobre 4 tazas de arroz jazmín cocido y decore con 2 cebolletas en rodajas.