Gofres veganos como los de la abuela
de Tavolino
Una receta básica sencilla para hacer gofres veganos, crujientes por fuera y maravillosamente esponjosos por dentro. Sin huevo, leche ni mantequilla, se preparan de forma rápida y sencilla.
Ingredientes
- Harina 240 g
- Levadura en polvo 2 cditas.
- Sal 1 pizca
- Azúcar 50 g
- Bebida de soja 240 ml
- Aceite 2,5 cdas.
- Agua con gas 60 ml
- Extracto de vainilla 1 cdita.
- Aceite de coco 1-2 cditas.
Preparación
- 1
Mezclar 240 g de harina, 2 cditas. de levadura en polvo, 1 pizca de sal y 50 g de azúcar en un bol.
- 2
Añadir 240 ml de bebida de soja, 2,5 cdas. de aceite, 60 ml de agua con gas y 1 cdita. de extracto de vainilla a los ingredientes secos.
- 3
Mezclar todo brevemente hasta obtener una masa homogénea.
- 4
Dejar reposar la masa al menos 5 minutos para que espese y quede más aireada.
- 5
Mientras tanto, precalentar una gofrera antiadherente.
- 6
Pincelar la gofrera con un poco del aceite de coco (de las 1-2 cditas.).
- 7
Una vez que la gofrera esté caliente, verter 1-2 cucharadas grandes de masa.
- 8
Hornear los gofres hasta que estén dorados.