Strogonoff de carne
de Tavolino
Un clásico plato brasileño que combina cubos de carne tierna con una salsa cremosa de tomate, champiñones y nata, servido tradicionalmente con patatas paja.
Ingredientes
- Carne de res en cubos 500 g
- Cebolla picada 1 unidad
- Champiñones 200 g
- Salsa de tomate 200 ml
- Nata 200 g
- Kétchup 2 cucharadas
- Caldo de carne 1 cubo
- Aceite 2 cucharadas
- Sal 1 cucharadita
- Pimienta negra 1 pizca
- Patatas paja 100 g
Preparación
- 1
Sazone 500 g de carne de res con 1 cucharadita de sal y 1 pizca de pimienta negra.
- 2
Caliente 2 cucharadas de aceite en una olla y dore la carne uniformemente.
- 3
Añada 1 unidad de cebolla picada a la olla y sofría hasta que esté transparente.
- 4
Disuelva 1 cubo de caldo de carne en un poco de agua caliente y añádalo a la olla.
- 5
Incorpore 200 ml de salsa de tomate y deje cocinar hasta que la carne esté tierna.
- 6
Añada 200 g de champiñones y 2 cucharadas de kétchup a la salsa.
- 7
Cocine por unos minutos más para que se integren los sabores.
- 8
Apague el fuego y mezcle 200 g de nata hasta obtener una salsa homogénea.
- 9
Sirva el strogonoff inmediatamente acompañado de 100 g de patatas paja.