Hutspot
de Tavolino
Un plato clásico de puré holandés hecho con patatas cremosas, zanahorias dulces y cebollas tiernas, perfecto para los días fríos.
Ingredientes
- patatas harinosas 1 kg
- zanahorias 750 g
- cebollas 500 g
- hoja de laurel 1 unidad
- mantequilla 40 g
- leche caliente 100 ml
- sal 1 pizca
- pimienta 1 pizca
- nuez moscada 1 pizca
Preparación
- 1
Pela el 1 kg de patatas harinosas y córtalas en trozos iguales.
- 2
Corta los 750 g de zanahorias y los 500 g de cebollas en trozos pequeños.
- 3
Pon las patatas, las zanahorias y las cebollas en una olla grande.
- 4
Añade agua hasta cubrir apenas las verduras y agrega la 1 unidad de hoja de laurel.
- 5
Lleva el agua a ebullición.
- 6
Cocina todo durante 25 minutos hasta que esté tierno.
- 7
Escurre el agua y retira la hoja de laurel.
- 8
Añade 40 g de mantequilla y 100 ml de leche caliente a la olla.
- 9
Machaca todo con un pasapurés hasta obtener un puré cremoso.
- 10
Sazona al gusto con 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta y 1 pizca de nuez moscada.