Pollo guisado con patatas
de Tavolino
Un guiso casero reconfortante de pollo tierno cocinado a fuego lento con una variedad de verduras frescas y patatas, ideal para una comida familiar completa.
Ingredientes
- Pollo 1/2
- Cebollas 2
- Zanahorias 2
- Tomates 3
- Patatas 1 kg
- Calabacín 1
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Pimentón al gusto
- Ají molido al gusto
- Laurel 2 hojas
- Agua 300 ml
- Aceite 1 chorrito
Preparación
- 1
Preparar todos los ingredientes necesarios para el guiso.
- 2
Salpimentar el 1/2 pollo al gusto.
- 3
Calentar un chorrito de aceite en una cacerola y dorar el pollo por ambos lados.
- 4
Retirar el pollo de la cacerola y reservar.
- 5
Cortar las 2 cebollas en cuartos y separar los gajos.
- 6
Cortar las 2 zanahorias en rodajas finas.
- 7
Dorar la cebolla y la zanahoria en la misma cacerola.
- 8
Lavar el 1 calabacín, retirar la parte blanca y cortar la verde en tiras finas.
- 9
Añadir el calabacín a la cacerola con el resto de las verduras.
- 10
Pelar y cortar el 1 kg de patatas en trozos medianos.
- 11
Cortar los 3 tomates en cubitos pequeños.
- 12
Incorporar los tomates a la cacerola y mezclar bien.
- 13
Añadir las patatas, sal, pimienta, pimentón, ají molido y 2 hojas de laurel.
- 14
Incorporar el pollo reservado y verter 300 ml de agua.
- 15
Tapar y cocinar a fuego suave durante 15 minutos hasta que las patatas estén tiernas.