Chili con Carne: Un clásico con factor sorpresa
de Tavolino
Un Chili con Carne sencillo y sabroso, rápido de preparar y perfecto para una comida o una fiesta. El nivel de picante se puede ajustar al gusto.
Ingredientes
- Cebollas 2
- Dientes de ajo 3
- Pimiento rojo 1
- Judías rojas 2 latas - peso escurrido 250 g cada una
- Maíz 1 lata - peso escurrido 280 g
- Aceite de colza 1 cucharada
- Carne picada de ternera 800 g
- Concentrado de tomate 2 cucharadas
- Caldo de carne 500 ml
- Tomate troceado 800 g - lata
- Comino 1 cucharadita
- Pimentón dulce 2 cucharadas
- Chili 1 cucharadita
- Canela 1 cucharadita
- Sal y pimienta
Preparación
- 1
Pelar las cebollas y los 3 dientes de ajo y picarlos finamente.
- 2
Lavar el pimiento rojo, quitarle las semillas y cortarlo en dados pequeños.
- 3
Poner las judías rojas (2 latas) y el maíz (1 lata) en un colador, enjuagarlos y dejar escurrir bien.
- 4
Calentar 1 cucharada de aceite de colza en una olla grande a fuego medio.
- 5
Añadir 800 g de carne picada de ternera a la olla y sofreír hasta que esté suelta y dorada.
- 6
Incorporar la cebolla y el ajo a la carne y sofreír durante 5 minutos.
- 7
Añadir los dados de pimiento y sofreír durante 3 minutos más.
- 8
Incorporar 2 cucharadas de concentrado de tomate y sofreír brevemente.
- 9
Verter 500 ml de caldo de carne y 800 g de tomate troceado.
- 10
Sazonar con 1 cucharadita de comino, 2 cucharadas de pimentón dulce, 1 cucharadita de chili, 1 cucharadita de canela, sal y pimienta.
- 11
Remover todo y dejar cocer el chili a fuego lento durante 30 minutos.
- 12
Incorporar las judías rojas y el maíz y dejar reposar otros 10 minutos.
- 13
Rectificar de sal y pimienta el Chili con Carne y servir caliente.