Sartén de ñoquis: rápida y sencilla
de Tavolino
Una sartén de ñoquis rápida y sencilla con tomates cherry afrutados, nata cremosa y mozzarella fundida, aderezada con hierbas mediterráneas.
Ingredientes
- Ñoquis 1000 g
- Tomates cherry 300 g
- Mozzarella 200 g de peso escurrido
- Nata 100 ml
- Cebolletas 1 manojo
- Dientes de ajo 2
- Aceite de oliva 2 cditas.
- Orégano seco 1 cdita.
- Sal 1 cdita.
- Pimienta de cayena 1/8 cdita.
- Hojas de albahaca para servir
Preparación
- 1
Lava 300 g de tomates cherry y córtalos por la mitad. Corta 1 manojo de cebolletas en rodajas y pica finamente 2 dientes de ajo.
- 2
Escurre 200 g de mozzarella (peso escurrido) y córtala en cubos pequeños.
- 3
Calienta 2 cditas. de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- 4
Añade 1000 g de ñoquis a la sartén y saltéalos, dándoles la vuelta de vez en cuando, durante 5 minutos hasta que estén dorados.
- 5
Agrega las cebolletas y el ajo, y sofríe todo junto durante 1 minuto.
- 6
Incorpora los tomates cherry cortados por la mitad a la sartén y saltéalos brevemente hasta que se ablanden ligeramente.
- 7
Vierte 100 ml de nata y sazona con 1 cdita. de orégano, 1 cdita. de sal y 1/8 cdita. de pimienta de cayena.
- 8
Deja cocer la mezcla a fuego lento durante 3 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.
- 9
Incorpora los cubos de mozzarella y deja que se fundan durante 2 minutos.
- 10
Sirve la sartén de ñoquis en platos y decora con hojas de albahaca fresca.