- 1Paso 1
Precalentar el horno a 200 °C con ventilador.
- 2Paso 2
Cocer la pasta al dente siguiendo las instrucciones del paquete.
- 3Paso 3
Escurrir la pasta, dejar que pierda el vapor y extenderla sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
- 4Paso 4
Mezclar la pasta con el aceite de oliva, el parmesano recién rallado, el pimentón, la sal y la pimienta.
- 5Paso 5
Hornear la pasta durante 20 a 25 minutos, dándole la vuelta a mitad de tiempo.
- 6Paso 6
Para el aderezo, mezclar el yogur griego con el zumo de limón, el ajo prensado y las hierbas italianas.
- 7Paso 7
Salpimentar el aderezo al gusto.
- 8Paso 8
Cortar los mini pepinos en rodajas, trocear el pimiento, cortar los tomates cherry por la mitad y las cebolletas en aros.
- 9Paso 9
Poner las verduras preparadas en un bol grande.
- 10Paso 10
Dejar enfriar un poco la pasta crujiente, añadirla a las verduras y mezclar todo con el aderezo.
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