1. 1

   Paso 1

   Lavar bien la rúcula y secarla con un centrifugador de ensaladas.

2. 2

   Paso 2

   Pelar el mango, separar la pulpa del hueso y cortarla en dados pequeños.

3. 3

   Paso 3

   Cortar el aguacate por la mitad, quitar el hueso, extraer la pulpa y cortarla también en dados.

4. 4

   Paso 4

   Escurrir las mini bolas de mozzarella en un colador.

5. 5

   Paso 5

   Tostar los piñones en una sartén sin grasa a fuego medio hasta que estén dorados.

6. 6

   Paso 6

   Exprimir la media naranja.

7. 7

   Paso 7

   Batir el zumo de naranja con el aceite de oliva, el vinagre balsámico blanco y el jarabe de arce en un bol pequeño.

8. 8

   Paso 8

   Salpimentar el aliño al gusto.

9. 9

   Paso 9

   Poner la rúcula, el mango, el aguacate, la mozzarella y los piñones en una ensaladera.

10. 10

    Paso 10

    Verter el aliño sobre la ensalada y mezclar todo con cuidado.

Espacio/flechas: paso siguiente o anterior