1. 1

   Paso 1

   Cortar el brócoli en ramilletes pequeños y picar finamente el tallo.

2. 2

   Paso 2

   Poner a hervir una olla grande con agua.

3. 3

   Paso 3

   Sumergir el brócoli en el agua hirviendo y cocinar durante 6 minutos.

   Temporizador 6 min
4. 4

   Paso 4

   Retirar el brócoli con una espumadera y conservar el agua de cocción.

5. 5

   Paso 5

   Cocinar los 250 g de pasta en esa misma agua hasta que esté al dente.

6. 6

   Paso 6

   Reservar 12 cl de agua de cocción antes de escurrir la pasta.

7. 7

   Paso 7

   En una sartén, calentar las 2 cdas. de aceite de oliva a fuego medio.

8. 8

   Paso 8

   Sofreír los 2 dientes de ajo picados durante 90 segundos.

   Temporizador 2 min
9. 9

   Paso 9

   Añadir el brócoli cocido, los 12 cl de agua de cocción y los 100 g de parmesano.

10. 10

    Paso 10

    Aplastar una parte del brócoli con un tenedor para crear una salsa cremosa.

11. 11

    Paso 11

    Sazonar con la sal y la pimienta negra.

12. 12

    Paso 12

    Incorporar la pasta, un chorrito de zumo de limón y la ralladura del limón.

13. 13

    Paso 13

    Mezclar todo y servir inmediatamente.

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