Calabacines rellenos con tomate y mozzarella
de Tavolino
Una comida ligera y baja en carbohidratos, en la que los calabacines ahuecados se hornean con tomates cherry aromáticos y mozzarella cremosa.
Ingredientes
- Calabacín 2 medianos
- Tomates cherry 200 g
- Mozzarella 1 bola
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva 1 cucharada
- Albahaca fresca
Preparación
- 1
Precalentar el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
- 2
Cortar los calabacines por la mitad a lo largo.
- 3
Retirar con cuidado las semillas del calabacín con una cucharadita.
- 4
Cortar los tomates cherry en rodajas.
- 5
Cortar la mozzarella en trozos pequeños.
- 6
Sazonar las mitades de calabacín con sal y pimienta.
- 7
Rellenar los calabacines con las rodajas de tomate y los trozos de mozzarella.
- 8
Rociar los calabacines rellenos con aceite de oliva.
- 9
Colocar los calabacines en una fuente para horno y hornear durante 25 minutos.
- 10
Sacar los calabacines listos del horno y decorar con albahaca fresca.