Cazuela de salchicha y batata
de Tavolino
Una cazuela abundante, agridulce, que combina carne molida, batatas en rodajas finas y una cremosa salsa de champiñones, cubierta con cebolla frita crujiente.
Ingredientes
- Mantequilla 66 g
- Crema de champiñones 300 g
- Batatas 600 g
- Pimiento rojo 150 g
- Pimiento verde 150 g
- Cebolla blanca 75 g
- Salchicha molida 450 g
- Carne molida de res 450 g
- Aceite 30 ml
- Ajo 45 g
- Tomates Roma 200 g
- Champiñones 115 g
- Leche 240 ml
- Azúcar morena oscura 40 g
- Stevia 85 g
- Cebolla frita crujiente 60 g
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C.
- 2
Calienta 30 ml de aceite en una sartén. Dora 450 g de salchicha molida y 450 g de carne molida de res. Escurre el exceso de grasa y reserva.
- 3
En una cacerola, bate 33 g de mantequilla, 240 ml de leche, 40 g de azúcar morena, 85 g de stevia y 300 g de crema de champiñones hasta que la mezcla esté homogénea. Reserva.
- 4
En una sartén, saltea 150 g de pimiento rojo, 150 g de pimiento verde, 75 g de cebolla, 115 g de champiñones y 45 g de ajo en 33 g de mantequilla hasta que estén tiernos.
- 5
Engrasa ligeramente una fuente para horno de 9x13.
- 6
Distribuye 600 g de batatas en rodajas en el fondo de la fuente.
- 7
Vierte la salsa de champiñones preparada sobre las batatas.
- 8
Extiende la mitad de la mezcla de vegetales salteados sobre la salsa.
- 9
Añade la mezcla de carne dorada encima.
- 10
Agrega el resto de la mezcla de vegetales salteados.
- 11
Esparce 60 g de cebolla frita crujiente por encima.
- 12
Cubre con 200 g de tomates en rodajas.
- 13
Hornea durante 35 minutos.