Fajitas de pollo a la bandeja
de Tavolino
Una cena sencilla y sin complicaciones que incluye tiras de pollo sazonadas con pimientos y cebollas caramelizadas, todo asado en una sola bandeja para facilitar la limpieza.
Ingredientes
- Chile en polvo 1 cucharada
- Pimentón 1/2 cucharada
- Cebolla en polvo 1/2 cucharadita
- Ajo en polvo 1/4 cucharadita
- Comino 1/4 cucharadita
- Pimienta de cayena 1/8 cucharadita
- Azúcar 1 cucharadita
- Sal 1/2 cucharadita
- Cebollas amarillas 2 pequeñas
- Pimientos 3
- Pechuga de pollo 1 lb
- Aceite de cocina 2 cucharadas
- Lima 1
- Tortillas de harina 8
- Crema agria 1/2 taza
- Cilantro 1/4 de manojo
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
- 2
Combina 1 cucharada de chile en polvo, 1/2 cucharada de pimentón, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo, 1/4 cucharadita de ajo en polvo, 1/4 cucharadita de comino, 1/8 cucharadita de pimienta de cayena, 1 cucharadita de azúcar y 1/2 cucharadita de sal en un tazón pequeño.
- 3
Corta 2 cebollas amarillas pequeñas y 3 pimientos en tiras de 1/4 de pulgada de ancho.
- 4
Corta 1 lb de pechuga de pollo en tiras finas.
- 5
Coloca el pollo, las cebollas y los pimientos en una bandeja grande para hornear.
- 6
Rocía 2 cucharadas de aceite de cocina sobre el pollo y las verduras.
- 7
Esparce la mezcla de especias preparada sobre los ingredientes en la bandeja.
- 8
Mezcla todo con las manos hasta que esté uniformemente cubierto con el aceite y las especias.
- 9
Extiende la mezcla en una capa única y uniforme sobre la bandeja para hornear.
- 10
Hornea durante 35-40 minutos, removiendo a mitad de la cocción para asegurar que se cocine de manera uniforme.
- 11
Retira del horno y exprime el jugo de 1 lima sobre el pollo y las verduras cocidas.
- 12
Sirve la mezcla en 8 tortillas de harina, añadiendo opcionalmente 1/2 taza de crema agria y 1/4 de manojo de cilantro.