Cazuela de desayuno con salchicha
de Tavolino
Un desayuno horneado abundante y sabroso que incluye salchicha de cerdo desmenuzada, pimientos coloridos y crujientes totopos de tortilla, todo unido con huevos esponjosos y queso cheddar derretido.
Ingredientes
- salchicha de campo 1 lb.
- pimientos y cebollas congelados 12 oz.
- huevos grandes 10
- leche 1/2 taza
- pimienta 1/4 cdta.
- totopos de tortilla 1/2 lb.
- cheddar, rallado 8 oz.
- mantequilla 1 cda.
Preparación
- 1
Precaliente el horno a 175°C (350°F).
- 2
Pique los 12 oz. de pimientos y cebollas congelados en trozos más pequeños si vienen en tiras.
- 3
Dore 1 lb. de salchicha de campo en una sartén grande a fuego medio.
- 4
Añada los pimientos y las cebollas a la sartén y cocine hasta que estén bien calientes.
- 5
Retire la mezcla de salchicha y vegetales del fuego y reserve.
- 6
Bata los 10 huevos grandes, 1/2 taza de leche y 1/4 cdta. de pimienta en un tazón.
- 7
Engrase el interior de una fuente para horno de 3 cuartos con 1 cda. de mantequilla.
- 8
Coloque 1/2 lb. de totopos de tortilla en la fuente y tritúrelos ligeramente para aplanarlos.
- 9
Use una cuchara ranurada para distribuir la mezcla de salchicha y vegetales sobre los totopos.
- 10
Esparza 6 oz. del queso cheddar rallado sobre la salchicha y los vegetales.
- 11
Remueva ligeramente las capas para combinar los ingredientes.
- 12
Vierta la mezcla de huevo uniformemente sobre el contenido de la cazuela.
- 13
Cubra la cazuela con los 2 oz. restantes de queso cheddar rallado.
- 14
Hornee durante 40 minutos hasta que la temperatura interna alcance los 70°C (160°F).
- 15
Deje reposar la cazuela durante 5 minutos antes de cortar y servir.