Pastel de tofu
de Tavolino
Un pastel salado de origen vegetal hecho a base de tofu machacado, sazonado con salsa de soja, mostaza y hierbas. Sirve como una alternativa vegetariana contundente al pastel de carne tradicional.
Ingredientes
- Tofu 680 g
- Kétchup 80 ml
- Salsa de soja 80 ml
- Mostaza de Dijon 30 ml
- Perejil 20 g
- Pimienta negra 0.5 g
- Cebolla 100 g
- Ajo en polvo 0.5 g
- Copos de avena 90 g
- Aceite 60 ml
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 175°C.
- 2
Pica finamente 100 g de cebolla y 20 g de perejil.
- 3
Machaca bien 680 g de tofu en un bol grande.
- 4
Añade 80 ml de kétchup, 80 ml de salsa de soja y 30 ml de mostaza de Dijon al tofu machacado.
- 5
Incorpora la cebolla picada, el perejil, 0.5 g de pimienta negra y 0.5 g de ajo en polvo.
- 6
Mezcla con 90 g de copos de avena hasta que todo esté bien integrado.
- 7
Engrasa un molde para pan de forma uniforme con 60 ml de aceite.
- 8
Presiona la mezcla de tofu firmemente dentro del molde preparado.
- 9
Hornea el pastel durante 60 minutos en el horno precalentado.
- 10
Retira del horno y deja enfriar durante 10-15 minutos antes de desmoldar.