Ensalada de colinabo y zanahoria
de Tavolino
Una ensalada de vegetales crudos refrescante y crujiente de colinabo y zanahoria, redondeada con un cremoso aderezo de yogur y hierbas.
Ingredientes
- Colinabo 1 unidad
- Zanahoria 1 unidad
- Yogur natural 1,5% 150 g
- Zumo de limón 1 cucharada
- Sal 1 pizca
- Pimienta 1 pizca
- Mezcla de 8 hierbas congeladas 1 cucharada
- Aceite de colza 1 cucharada
Preparación
- 1
Pelar el colinabo, cortarlo en rodajas finas y luego cortarlo en tiras finas.
- 2
Pelar la zanahoria y cortarla también en tiras finas.
- 3
Poner las tiras de colinabo y zanahoria en un bol.
- 4
Aliñar las verduras con 1 cucharada de aceite de colza, 1 cucharada de zumo de limón, 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta.
- 5
Añadir 150 g de yogur natural y 1 cucharada de mezcla de 8 hierbas congeladas.
- 6
Mezclar bien todos los ingredientes y dejar reposar un momento.