Rollo de pizza bajo en carbohidratos
de Tavolino
Un rollo de pizza bajo en carbohidratos y sin harina, que sirve como una alternativa saludable al clásico. La base consiste en una mezcla rica en proteínas de requesón, huevo y queso, y se puede cubrir al gusto.
Ingredientes
- Requesón 120 g
- Huevos 3 uds
- Queso rallado (para la base) 120 g
- Queso rallado (para el relleno) 60 g
- Salsa de tomate al gusto
- Carne (p. ej. salami, jamón) al gusto
- Verduras (p. ej. calabacín, maíz) al gusto
- Rúcula al gusto
- Especias al gusto
Preparación
- 1
Precalentar el horno a 170 °C con calor arriba y abajo.
- 2
Mezclar 120 g de requesón, 3 huevos y 120 g de queso en un bol y sazonar al gusto con especias.
- 3
Extender la mezcla uniformemente sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno.
- 4
Hornear la base durante 15 minutos.
- 5
Sacar la bandeja y untar la base con salsa de tomate al gusto.
- 6
Cubrir la base con carne y verduras al gusto.
- 7
Espolvorear el rollo cubierto con 60 g de queso.
- 8
Volver a meter en el horno hasta que el queso esté dorado.
- 9
Sacar el rollo del horno y dejar enfriar un poco.
- 10
Espolvorear con rúcula al gusto y enrollar con cuidado.