Pastel de carne al estilo italiano
de Tavolino
Un sustancioso pastel de carne de inspiración italiana, relleno de una aromática mezcla de tomates secos, aceitunas, ajo y mozzarella, envuelto en sabroso jamón de Parma.
Ingredientes
- Carne picada 500 g
- Panecillo (del día anterior) 1 unidad
- Cebolla 1 unidad
- Huevo 1 unidad
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Albahaca (seca) 1 cucharadita
- Aceitunas negras (sin hueso) 100 g
- Tomates secos (en conserva) 100 g
- Dientes de ajo 2 unidades
- Mozzarella 250 g
- Jamón de Parma 100 g
Preparación
- 1
Remojar el panecillo en agua. Picar la cebolla finamente.
- 2
Amasar la carne picada, el panecillo escurrido, la cebolla, el huevo, la sal, la pimienta y la albahaca hasta obtener una masa homogénea.
- 3
Extender la masa de carne sobre papel film formando una plancha de aproximadamente 1 cm de grosor (30x20 cm).
- 4
Cortar las aceitunas y los tomates secos en tiras.
- 5
Picar el ajo finamente y cortar la mozzarella en dados. Mezclar todo.
- 6
Distribuir el relleno sobre la plancha de carne, dejando un borde de 2 cm.
- 7
Enrollar con cuidado ayudándose del papel film y redondear los extremos.
- 8
Precalentar el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.
- 9
Envolver el pastel de carne con el jamón de Parma.
- 10
Hornear el pastel de carne durante unos 35 minutos.
- 11
Servir caliente.