Salteado de gnocchi y verduras con queso crema
de Tavolino
Un salteado rápido con gnocchi dorados y crujientes, pollo tierno y verduras frescas en una cremosa salsa de queso crema. Un plato sencillo para la cena que está listo en solo 20 minutos.
Ingredientes
- Pechuga de pollo 500 g
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Pimentón dulce 1 cdta
- Aceite de oliva 2 cdas
- Cebolla morada 1 unidad
- Calabacín 1 unidad
- Tomates cherry 300 g
- Gnocchi 500 g
- Queso crema 200 g
- Caldo de verduras 200 ml
Preparación
- 1
Cortar la pechuga de pollo en tiras del tamaño de un bocado.
- 2
Picar la cebolla finamente, cortar el calabacín en trozos y partir los tomates cherry por la mitad.
- 3
Calentar 1 cda de aceite de oliva en una sartén grande y dorar bien el pollo.
- 4
Sazonar la carne con sal, pimienta y pimentón, y retirarla de la sartén.
- 5
Añadir el resto del aceite de oliva a la sartén y dorar los gnocchi por todos sus lados hasta que estén crujientes.
- 6
Incorporar la cebolla picada y los trozos de calabacín a los gnocchi y saltear durante unos 5 minutos.
- 7
Añadir el queso crema y el caldo de verduras, llevar a ebullición y dejar cocer a fuego medio hasta obtener una salsa cremosa.
- 8
Incorporar los tomates y el pollo ya cocinado, y dejar cocer todo junto durante otros 2 a 3 minutos.