Chili de carne clásico
de Tavolino
Un chili clásico, sustancioso y reconfortante, elaborado con carne molida, dos tipos de frijoles y una rica base de tomate sazonada con especias aromáticas. Es una comida perfecta y fácil de preparar que desarrolla sabores intensos mientras se cocina a fuego lento.
Ingredientes
- aceite de oliva 2 cucharadas
- cebolla amarilla 1
- ajo 2 dientes
- carne molida 1 lb. (450 g)
- frijoles rojos 1 lata de 15oz. (400 g)
- frijoles negros 1 lata de 15oz. (400 g)
- tomates en cubos 1 lata de 15oz. (400 g)
- pasta de tomate 1 lata de 6oz. (170 g)
- agua 1 taza (250 ml)
- chile en polvo 1 cucharada
- comino molido 1 cucharadita
- pimienta de cayena 1/4 cucharadita
- ajo en polvo 1/4 cucharadita
- cebolla en polvo 1/2 cucharadita
- azúcar morena 1/2 cucharada
- sal 1 cucharadita
- pimienta negra 1/2 cucharadita
Preparación
- 1
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
- 2
Agrega 1 cebolla amarilla picada y sofríe hasta que esté tierna.
- 3
Incorpora 2 dientes de ajo picados y cocina brevemente hasta que suelten su aroma.
- 4
Añade 1 lb. (450 g) de carne molida a la olla.
- 5
Cocina la carne molida hasta que esté completamente dorada.
- 6
Escurre el exceso de grasa de la olla.
- 7
Incorpora 1 lata de 6oz. (170 g) de pasta de tomate, 1 cucharada de chile en polvo, 1 cucharadita de comino, 1/4 cucharadita de pimienta de cayena, 1/4 cucharadita de ajo en polvo y 1/2 cucharadita de cebolla en polvo.
- 8
Agrega 1 lata de 15oz. (400 g) de tomates en cubos, 1 taza (250 ml) de agua, 1/2 cucharada de azúcar morena, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.
- 9
Incorpora 1 lata de 15oz. (400 g) de frijoles rojos y 1 lata de 15oz. (400 g) de frijoles negros.
- 10
Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo.
- 11
Tapa y cocina el chili a fuego lento durante 30 minutos para que los sabores se integren.
- 12
Retira la tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos adicionales para que espese.
- 13
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, luego sirve caliente.