1. 1

   Paso 1

   Desmenuza 50 g de levadura fresca en un bol y vierte 3 dl de leche. Remueve hasta que la levadura se haya disuelto por completo.

2. 2

   Paso 2

   Mezcla 1 cucharada de semillas de cardamomo, 1,5 dl de azúcar granulado, 0,5 cucharadita de sal, 150 g de mantequilla y 1 huevo en el líquido de la masa.

3. 3

   Paso 3

   Añade 660 g de harina de trigo gradualmente y amasa hasta obtener una masa suave, usando una amasadora durante 10 minutos o a mano durante 15 minutos.

   Temporizador 15 min
4. 4

   Paso 4

   Cubre la masa con un paño de cocina y déjala levar hasta que doble su tamaño, lo que tomará unos 60 minutos.

   Temporizador 60 min
5. 5

   Paso 5

   Mezcla 200 g de mantequilla, 1 dl de azúcar granulado, 1 cucharada de canela y 1 cucharada de semillas de cardamomo hasta obtener un relleno homogéneo.

6. 6

   Paso 6

   Amasa ligeramente la masa sobre una superficie enharinada y estírala hasta formar un rectángulo de unos 30x80 cm.

7. 7

   Paso 7

   Extiende el relleno uniformemente sobre la masa y enróllala formando un cilindro largo.

8. 8

   Paso 8

   Corta el rollo en 25–30 piezas y colócalas en bandejas de horno cubiertas con papel de hornear.

9. 9

   Paso 9

   Deja levar los rollos cubiertos con un paño de cocina durante unos 40 minutos.

   Temporizador 40 min
10. 10

    Paso 10

    Precalienta el horno a 225°C.

11. 11

    Paso 11

    Pincela los rollos con 1 huevo batido y espolvorea con azúcar perlado.

12. 12

    Paso 12

    Hornea los rollos en la parte central del horno durante 7–10 minutos hasta que tengan un buen color.

    Temporizador 10 min

Espacio/flechas: paso siguiente o anterior