Tempeh revuelto básico
de Tavolino
Un plato rápido y saludable de origen vegetal que consiste en tempeh desmenuzado salteado con coloridos pimientos, cebollas y verduras frescas, sazonado con tomillo aromático para un desayuno o comida sabrosa.
Ingredientes
- Aceite de oliva 45 ml
- Tempeh 450 g
- Pimiento rojo 1
- Cebolla morada 1 pequeña
- Dientes de ajo 3
- Tomillo seco 2 cucharaditas
- Sal 1/4 cucharadita
- Pimienta negra al gusto
- Acelgas 4 hojas
Preparación
- 1
Precalienta una sartén grande de fondo grueso a fuego medio.
- 2
Corta 450 g de tempeh en cubos.
- 3
Añade 30 ml de aceite de oliva a la sartén y saltea el tempeh durante 7 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
- 4
Corta en tiras finas 1 pimiento rojo y 1 cebolla morada pequeña.
- 5
Añade las verduras cortadas y los 15 ml de aceite de oliva restantes a la sartén.
- 6
Saltea las verduras durante 5 minutos hasta que estén tiernas pero aún ligeramente crujientes.
- 7
Pica finamente 3 dientes de ajo.
- 8
Añade el ajo picado y 2 cucharaditas de tomillo seco a la sartén y saltea durante 2 minutos.
- 9
Sazona la mezcla con 1/4 cucharadita de sal y pimienta negra al gusto.
- 10
Trocea 4 hojas de acelga en trozos más pequeños.
- 11
Añade las acelgas a la sartén y saltea hasta que las hojas estén apenas marchitas.
- 12
Sirve el tempeh revuelto inmediatamente.