Bibimbap (Bol de arroz coreano)
de Tavolino
Un vibrante bol de arroz coreano que presenta una colorida variedad de verduras salteadas, sabrosa carne de res marinada, un huevo frito y una salsa característica a base de gochujang, todo mezclado para una comida deliciosa.
Ingredientes
- arroz blanco cocido 4 tazas
Preparación
- 1
Marine 500g de carne de res cortada en tiras finas con 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de azúcar.
- 2
Deje marinar la carne durante 20 minutos para que desarrolle sabor.
- 3
Prepare 4 tazas de arroz blanco cocido y manténgalo caliente.
- 4
Corte en juliana 1 zanahoria, 1 calabacín y 100g de setas shiitake en tiras finas.
- 5
Saltee las zanahorias en una sartén con un poco de aceite hasta que estén tiernas.
- 6
Saltee las tiras de calabacín en la misma sartén hasta que estén apenas blandas.
- 7
Saltee las setas en la sartén hasta que estén doradas y fragantes.
- 8
Cocine la carne marinada en una sartén caliente hasta que esté completamente dorada y bien cocida.
- 9
Mezcle 3 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de azúcar en un tazón pequeño para crear la salsa.
- 10
Fría un huevo en una sartén hasta que los bordes estén crujientes pero la yema siga líquida.
- 11
Divida el arroz en cuencos individuales.
- 12
Disponga las verduras salteadas y la carne de forma ordenada sobre el arroz.
- 13
Coloque el huevo frito en el centro de cada cuenco.
- 14
Rocíe la salsa de gochujang sobre el cuenco antes de servir.