Rollos de canela con masa de requesón y aceite
de Tavolino
Rollos de canela rápidos y esponjosos sin levadura, que están listos para hornear al instante gracias a la masa de requesón y aceite, y que convencen con un relleno clásico de canela y azúcar.
Ingredientes
- Requesón desnatado 150 g
- Leche 6 cdas.
- Aceite neutro 6 cdas.
- Azúcar 70 g
- Sal 1 pizca
- Azúcar avainillado 1 sobre
- Harina de trigo tipo 405 300 g
- Levadura química (polvo de hornear) 1 sobre
- Mantequilla 100 g
- Azúcar y canela 4 cdas.
- Huevo 1
- Agua 1 cda.
Preparación
- 1
Precalentar el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.
- 2
Batir el requesón, la leche, el aceite, el azúcar, la sal y el azúcar avainillado en un bol hasta obtener una mezcla espumosa.
- 3
Mezclar la harina de trigo con la levadura química en un bol aparte.
- 4
Incorporar una parte de la mezcla de harina a la masa de requesón.
- 5
Añadir el resto de la harina y amasar con las manos hasta obtener una masa lisa.
- 6
Enharinar generosamente la superficie de trabajo.
- 7
Extender la masa con un rodillo formando un rectángulo alargado.
- 8
Untar la mantequilla blanda uniformemente sobre el rectángulo de masa.
- 9
Espolvorear generosamente la superficie de mantequilla con la mezcla de canela y azúcar.
- 10
Enrollar la masa firmemente empezando por el lado más largo.
- 11
Cortar pequeños rollos del cilindro de masa con un cuchillo afilado.
- 12
Colocar los rollos con el lado del corte hacia arriba en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
- 13
Batir el huevo con el agua y pincelar los rollos de canela con la mezcla.
- 14
Hornear los rollos de canela durante 10 a 15 minutos hasta que estén dorados.