Pastel de tofu con verduras
de Tavolino
Un pastel salado nutritivo y ligero, hecho con una base de tofu rallado y una mezcla colorida de verduras precocidas, ideal para una comida saludable y práctica.
Ingredientes
- Tofu rallado 450 g
- Verduras variadas precocidas (zanahoria, patata, arracacha, calabacín) 500 g
- Harina de trigo integral 5 cucharadas
- Aceite de oliva 3 cucharadas
- Vinagre 1 cucharadita
- Aceitunas picadas 1 cucharada
- Orégano 1 cucharadita
- Sal marina 1 cucharadita
- Jengibre rallado 1 cucharadita
- Cebollino 1 cucharadita de postre
- Pimienta negra al gusto
- Agua 6 cucharadas
- Margarina (para engrasar) 10 g
Preparación
- 1
Precalentar el horno a 180°C.
- 2
En un bol, colocar 450 g de tofu rallado.
- 3
Añadir 5 cucharadas de harina de trigo integral, 3 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharadita de vinagre.
- 4
Agregar 1 cucharada de aceitunas picadas, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de sal marina, 1 cucharadita de jengibre rallado, 1 cucharadita de postre de cebollino y pimienta negra al gusto.
- 5
Mezclar bien los ingredientes hasta obtener una base homogénea.
- 6
Añadir 6 cucharadas de agua a la mezcla para dar consistencia.
- 7
Incorporar 500 g de verduras variadas precocidas a la masa.
- 8
Mezclar delicadamente hasta que las verduras estén bien distribuidas.
- 9
Probar la masa y ajustar la sal o la pimienta, si es necesario.
- 10
Engrasar un molde con 10 g de margarina.
- 11
Transferir la masa al molde engrasado y extender uniformemente.
- 12
Llevar al horno precalentado durante 45 minutos hasta que la superficie esté dorada.