1. 1

   Paso 1

   Enjuagar la carne de ternera, secarla con papel de cocina y cortarla en dados de unos 2–3 cm.

2. 2

   Paso 2

   Pelar las cebollas y cortarlas en tiras finas. Pelar las zanahorias y cortarlas en dados.

3. 3

   Paso 3

   Calentar el aceite de oliva en una olla grande y dorar la carne a fuego fuerte por todos lados.

4. 4

   Paso 4

   Añadir las cebollas y las zanahorias a la carne y sofreír durante 5 minutos más.

   Temporizador 5 min
5. 5

   Paso 5

   Sazonar la carne con sal y pimienta.

6. 6

   Paso 6

   Pelar y picar finamente el ajo. Deshojar y picar 2 ramas de tomillo y 2 tallos de orégano.

7. 7

   Paso 7

   Añadir el ajo picado y las hierbas al Gulasch.

8. 8

   Paso 8

   Desglasar con 1 cucharada de vinagre balsámico y verter 250 ml de caldo de carne.

9. 9

   Paso 9

   Dejar reducir el líquido a fuego lento durante unos 5 minutos.

   Temporizador 5 min
10. 10

    Paso 10

    Incorporar 600 g de tomate triturado.

11. 11

    Paso 11

    Dejar cocinar el Gulasch tapado a fuego lento durante unas 2,5 a 3 horas, removiendo de vez en cuando.

    Temporizador 180 min
12. 12

    Paso 12

    Si es necesario, añadir un poco más de líquido durante la cocción.

13. 13

    Paso 13

    Antes de servir, rectificar de sal y pimienta y decorar con el resto de las hierbas frescas.

Espacio/flechas: paso siguiente o anterior