1. 1

   Paso 1

   Limpiar los champiñones, retirar los tallos con cuidado y reservarlos. Retirar las láminas del interior de los sombreros de los champiñones.

2. 2

   Paso 2

   Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Dorar los sombreros de los champiñones durante unos 2–3 minutos por cada lado a fuego medio.

   Temporizador 5 min
3. 3

   Paso 3

   Sazonar los champiñones dorados con sal y pimienta, retirarlos de la sartén y colocarlos en una fuente para horno con la abertura hacia arriba.

4. 4

   Paso 4

   Picar finamente los tallos de los champiñones reservados. Pelar la cebolla morada y picarla también en dados finos.

5. 5

   Paso 5

   Calentar el resto del aceite de oliva en la sartén. Sofreír la carne picada, los dados de cebolla y los tallos de champiñón picados durante unos 5–8 minutos a fuego fuerte.

   Temporizador 8 min
6. 6

   Paso 6

   Sazonar la mezcla de carne picada con sal y pimienta al gusto.

7. 7

   Paso 7

   Lavar la pera, cortarla en cuartos, retirar el corazón y cortar la pulpa en trozos pequeños.

8. 8

   Paso 8

   Lavar el tomillo, sacudirlo para secarlo y separar las hojitas. Picar las nueces de forma gruesa.

9. 9

   Paso 9

   Rellenar los sombreros de los champiñones preparados con la mezcla de carne picada de forma uniforme.

10. 10

    Paso 10

    Cubrir los champiñones rellenos con los trozos de pera, las nueces picadas y el tomillo.

11. 11

    Paso 11

    Desmenuzar el Gorgonzola en trozos pequeños y distribuirlos sobre el relleno de los champiñones.

12. 12

    Paso 12

    Hornear en el horno precalentado a 200 °C (aire caliente 180 °C) en la rejilla inferior durante unos 10 minutos hasta que se doren.

    Temporizador 10 min

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