Crema de tomate
de Tavolino
Una reconfortante y sencilla sopa de tomate enriquecida con jengibre, ajo y un toque de especias, perfecta para los días fríos.
Ingredientes
- tomates 2
- cebolla 1
- dientes de ajo 2-3
- jengibre 1.5 cm
- hoja de laurel 1
- pimienta negra 4-5
- azúcar 0.5 cucharadita
- chile rojo en polvo de Cachemira 0.5 cucharadita
- tallos de cilantro con hojas 2-3
- kétchup 1 cucharada
- nata fresca según sea necesario
- aceite 1 cucharada
Preparación
- 1
Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén.
- 2
Añade 1 hoja de laurel, 1.5 cm de jengibre, 2-3 dientes de ajo y 4-5 granos de pimienta negra a la sartén.
- 3
Sofríe las especias hasta que desprendan su aroma.
- 4
Añade 2 tomates picados y 0.5 cucharadita de azúcar a la sartén.
- 5
Cocina la mezcla durante 2-3 minutos.
- 6
Incorpora 2-3 tallos de cilantro con hojas y 1 cucharada de kétchup.
- 7
Retira la hoja de laurel de la mezcla.
- 8
Tritura la mezcla hasta que quede suave.
- 9
Decora la sopa con nata fresca antes de servir.