Cazuela de patatas y carne picada de Kittencal
de Tavolino
Una cazuela abundante y reconfortante que presenta patatas cortadas en rodajas finas dispuestas en capas con una sabrosa mezcla de carne picada y una salsa rica y cremosa, cubierta con queso cheddar fundido.
Ingredientes
- Carne picada 680 g
- Cebolla (para la carne) 150 g
- Pimiento verde 100 g
- Dientes de ajo 12 g
- Copos de chile seco 1 g
- Sal condimentada 7.5 g
- Pimienta negra 2 g
- Patatas Russet 900 g
- Queso cheddar 225 g
- Crema de pollo condensada 600 g
- Cebolla (para la salsa) 100 g
- Crema de leche ligera 180 ml
- Crema agria 120 g
- Queso parmesano 25 g
- Ajo en polvo 3 g
Preparación
- 1
Precaliente el horno a 175°C y engrase una fuente para horno de 33x23 cm.
- 2
Pele los 900 g de patatas y córtelas en rodajas finas.
- 3
En una sartén, cocine 680 g de carne picada, 150 g de cebolla, 100 g de pimiento y 1 g de copos de chile hasta que se doren.
- 4
Escurra el exceso de grasa de la sartén usando un colador.
- 5
Regrese la carne a la sartén y añada 12 g de ajo, 5 g de sal condimentada y 1 g de pimienta negra; cocine brevemente.
- 6
En un bol, mezcle 600 g de crema de pollo, 100 g de cebolla, 180 ml de crema, 120 g de crema agria, 25 g de parmesano, 3 g de ajo en polvo, 2.5 g de sal condimentada y pimienta.
- 7
Coloque la mitad de las patatas en rodajas en la fuente para horno.
- 8
Extienda la mitad de la mezcla de salsa sobre las patatas y espolvoree con una parte de los 225 g de queso cheddar.
- 9
Añada la mezcla de carne picada de manera uniforme sobre la capa.
- 10
Cubra con el resto de las patatas y el resto de la mezcla de salsa.
- 11
Cubra la fuente con papel de aluminio y hornee durante 60 minutos.
- 12
Retire el papel de aluminio y hornee durante otros 25 minutos hasta que las patatas estén tiernas.
- 13
Espolvoree el queso cheddar restante por encima y hornee durante 5 minutos hasta que se funda.