Pastel de pollo delicioso
de Tavolino
Una tarta salada clásica con masa quebrada que se deshace en la boca y un relleno jugoso de pollo desmenuzado, ideal para meriendas o comidas familiares.
Ingredientes
- Harina de trigo 400 g
- Mantequilla fría 200 g
- Huevo 1 unidad
- Yema de huevo (para la masa) 1 unidad
- Sal al gusto
- Leche 6 cucharadas
- Pechuga de pollo 1 kg
- Cebolla 1 unidad
- Ajo 2 dientes
- Aceite 2 cucharadas
- Salsa de tomate 200 ml
- Yema de huevo (para pincelar) 1 unidad
Preparación
- 1
En un bol, mezcla 400 g de harina de trigo con 200 g de mantequilla fría hasta obtener una textura arenosa.
- 2
Añade 1 huevo, 1 yema de huevo, 6 cucharadas de leche y sal al gusto a la mezcla.
- 3
Amasa hasta obtener una masa lisa. Envuelve en film transparente y deja reposar en la nevera.
- 4
Cocina 1 kg de pechuga de pollo en agua, desmenúzala y reserva.
- 5
Sofríe 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo en 2 cucharadas de aceite.
- 6
Añade el pollo desmenuzado y 200 ml de salsa de tomate. Cocina durante 10 minutos.
- 7
Extiende la mitad de la masa con un rodillo y cubre el fondo y los laterales de un molde.
- 8
Extiende el relleno de pollo sobre la masa en el molde.
- 9
Extiende el resto de la masa y cubre el pastel, sellando bien los bordes.
- 10
Pincela 1 yema de huevo batida sobre la superficie de la masa.
- 11
Lleva al horno precalentado a 180°C durante 40 minutos o hasta que esté dorado.