Schnelle Hühnersuppe
von Tavolino
Eine wohltuende und klassische Suppe, perfekt für kalte Tage, praktisch zubereitet im Schnellkochtopf mit Hühnchen, Reis und frischem Gemüse.
Zutaten
- Hähnchenunterkeulen 1/2 kg
- Zwiebel 1 Stück
- Knoblauch 4 Zehen
- Große Karotte 1 Stück
- Hühnerbrühe 1 Würfel
- Reis 1/2 Tasse
- Petersilie nach Geschmack
- Öl 1 Esslöffel
- Kochendes Wasser 1 1/2 Liter
Zubereitung
- 1
Die Zwiebel und die 4 Knoblauchzehen fein hacken. Die Karotte in kleine Würfel schneiden.
- 2
1 Esslöffel Öl im Schnellkochtopf erhitzen.
- 3
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten.
- 4
1/2 kg Hähnchenunterkeulen hinzufügen und das Fleisch von allen Seiten anbraten.
- 5
Die gewürfelte Karotte und 1/2 Tasse Reis in den Topf geben.
- 6
1 zerbröckelten Hühnerbrühwürfel hinzufügen.
- 7
1 1/2 Liter kochendes Wasser über die Zutaten gießen.
- 8
Den Schnellkochtopf schließen und nach Erreichen des Drucks 15 Minuten lang garen.
- 9
Den Herd ausschalten, den Druck natürlich entweichen lassen und den Topf öffnen.
- 10
Mit gehackter Petersilie nach Geschmack garnieren und heiß servieren.