Einfaches Hähnchen-Risotto
von Tavolino
Ein praktisches und wärmendes Gericht, das übrig gebliebenes gekochtes Hähnchen und Reis verwendet, vermischt mit einer würzigen Tomatensauce, Mais und Oliven für eine schnelle Mahlzeit.
Zutaten
- Gekochte und gezupfte Hähnchenbrust 500 g
- Tomatensauce 300 g
- Mais 200 g
- Hühnerbrühe 10 g
- Entsteinte Oliven 40 g
- Gekochter Reis 800 g
Zubereitung
- 1
Bereiten Sie 500 g gekochte Hähnchenbrust vor und zupfen Sie diese vollständig in kleine Stücke.
- 2
Erhitzen Sie in einem großen Topf 300 g Tomatensauce und lösen Sie darin 10 g Hühnerbrühe auf.
- 3
Geben Sie das gezupfte Hähnchen zur Sauce und vermengen Sie alles gut, damit sich die Aromen verbinden.
- 4
Gießen Sie 200 g Mais ab und geben Sie ihn zu der Hähnchenmischung.
- 5
Hacken Sie die 40 g Oliven und rühren Sie diese unter die Mischung im Topf.
- 6
Geben Sie 800 g gekochten Reis in den Topf zur Hähnchensauce.
- 7
Vermengen Sie alles vorsichtig, bis der Reis gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist.
- 8
Servieren Sie das Risotto heiß und garnieren Sie es nach Belieben mit frischem Koriander.