Kartoffel-Lachs-Auflauf mit Spinat und Feta
von Sebi
Ein herzhafter Auflauf mit Kartoffeln, frischem Lachs, cremigem Spinat und einer würzigen Feta-Kruste.
Zutaten
- Kartoffeln 1000 g
- Lachs (frisch oder TK) 500 g
- Gehackter Spinat (TK) 450 g
- Schmand 200 g
- Feta 200 g
- Salz 1 Prise
- Pfeffer 1 Prise
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Die 1000 g Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 15 Minuten vorkochen.
- 3
Den 500 g Lachs in mundgerechte Würfel schneiden.
- 4
Den 450 g gehackten Spinat (TK) zusammen mit 200 g Schmand in einem Topf kochen bis er aufgetaut ist.
- 5
Die Spinat-Schmand-Mischung mit Salz und Pfeffer würzen.
- 6
Die vorgekochten Kartoffelstückein eine Auflaufform geben.
- 7
Die Lachswürfel auf den Kartoffeln verteilen.
- 8
Die Spinat-Creme gleichmäßig über den Lachs und die Kartoffeln streichen.
- 9
Den 200 g Feta mit den Händen zerbröseln und über den Auflauf streuen.
- 10
Den Auflauf im Ofen für ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.