Salsiccia mit Brokkoli aus der Pfanne

Fleisch 35 Min 4 Portionen Einfach ~420 kcal

von Tavolino

Ein rustikales und herzhaftes Hauptgericht, bei dem die Würze der Salsiccia auf die Milde des Brokkolis trifft. Ein schnelles und ausgewogenes Rezept, perfekt für ein ungezwungenes Abendessen mit der Familie.

Zutaten

Schweinswurst (Salsiccia) 4 Stück
Brokkoli 500 g
Knoblauch 1 Zehe
Rote Chilischote 1
Trockener Weißwein 50 ml
Natives Olivenöl extra 30 ml
Salz nach Bedarf

Zubereitung

1
Den Brokkoli putzen und in Röschen teilen.
2
Die Röschen 5 Minuten in Salzwasser blanchieren, dann abgießen und etwas abkühlen lassen.
3
In einer großen Pfanne 30 ml natives Olivenöl extra mit 1 Knoblauchzehe und 1 gehackten Chilischote erhitzen.
4
Die 4 Schweinswürste in die Pfanne geben und rundherum gleichmäßig anbraten.
5
Mit 50 ml trockenem Weißwein ablöschen und den Alkohol verkochen lassen.
6
Mit einem Deckel abdecken und die Würste 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
7
Den blanchierten Brokkoli zu den Würsten geben und weitere 3 Minuten unter Rühren mitbraten, damit sich die Aromen verbinden.
8
Bei Bedarf mit Salz abschmecken und das Gericht heiß servieren.