1. 1

   Schritt 1

   Den Brokkoli putzen und in Röschen teilen.

2. 2

   Schritt 2

   Die Röschen 5 Minuten in Salzwasser blanchieren, dann abgießen und etwas abkühlen lassen.

   Timer 5 Min
3. 3

   Schritt 3

   In einer großen Pfanne 30 ml natives Olivenöl extra mit 1 Knoblauchzehe und 1 gehackten Chilischote erhitzen.

4. 4

   Schritt 4

   Die 4 Schweinswürste in die Pfanne geben und rundherum gleichmäßig anbraten.

5. 5

   Schritt 5

   Mit 50 ml trockenem Weißwein ablöschen und den Alkohol verkochen lassen.

6. 6

   Schritt 6

   Mit einem Deckel abdecken und die Würste 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen.

   Timer 10 Min
7. 7

   Schritt 7

   Den blanchierten Brokkoli zu den Würsten geben und weitere 3 Minuten unter Rühren mitbraten, damit sich die Aromen verbinden.

   Timer 3 Min
8. 8

   Schritt 8

   Bei Bedarf mit Salz abschmecken und das Gericht heiß servieren.

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