Keto-Kokos-Porridge mit Heidelbeeren

Vegetarisch 15 Min 2 Portionen Einfach 334 kcal

von Tavolino

Ein cremiger, kohlenhydratarmer Frühstücksbrei auf Basis von Kokosmilch, Leinsamen und Sojamehl, verfeinert mit frischen Heidelbeeren und knackigen Kokoschips.

Zutaten

Leinsamen (geschrotet) 2 EL
Sojamehl 4 EL
Kokosmilch 300 ml
Zimtpulver 1 Prise
Butter 2 EL
Hanfsamen (geschält) 2 EL
Heidelbeeren 40 g
Kokoschips 2 EL

Zubereitung

1
2 EL Leinsamen, 4 EL Sojamehl und 300 ml Kokosmilch in einen Topf geben.
2
Die Mischung unter Rühren zum Kochen bringen. Bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzufügen.
3
2 EL Butter in den Topf geben.
4
Die Hitze reduzieren und den Brei für 7–10 Minuten köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
5
Das fertige Porridge auf zwei Schalen verteilen.
6
Mit 2 EL Hanfsamen, 40 g Heidelbeeren, 2 EL Kokoschips und 1 Prise Zimtpulver garnieren und servieren.