1. 1

   Schritt 1

   Den Backofen auf 220°C vorheizen.

2. 2

   Schritt 2

   3 EL Ahornsirup, 1 EL Sriracha, 1 EL Olivenöl, 0.25 TL Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Beiseitestellen.

3. 3

   Schritt 3

   1.5 kg Süßkartoffeln in Spalten schneiden. Mit 1 EL Ahornsirup, 1.5 EL Olivenöl, 0.5 TL Salz und 0.25 TL schwarzem Pfeffer vermengen.

4. 4

   Schritt 4

   Die Süßkartoffelspalten auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.

5. 5

   Schritt 5

   400 g Kichererbsen abgießen und auf einem separaten Backblech verteilen.

6. 6

   Schritt 6

   Beide Bleche in den Ofen schieben und 10 Minuten rösten.

   Timer 10 Min
7. 7

   Schritt 7

   Die Kichererbsen herausnehmen. Mit 1 EL Olivenöl, 0.5 TL geräuchertem Paprikapulver, 0.25 TL Knoblauchpulver, 0.25 TL Zwiebelpulver, 0.25 TL Salz und 0.25 TL schwarzem Pfeffer vermengen.

8. 8

   Schritt 8

   Die Kichererbsen zurück in den Ofen geben und 15-20 Minuten knusprig rösten. Die Kartoffeln weitere 20 Minuten rösten.

   Timer 20 Min
9. 9

   Schritt 9

   Optional den Ofen auf Grillfunktion stellen und die Kartoffelränder 3-5 Minuten bräunen. Dabei gut beobachten, damit sie nicht verbrennen.

   Timer 5 Min
10. 10

    Schritt 10

    300 g Naturjoghurt, 3 EL Tahini, 2 EL Zitronensaft, 1 Zehe Knoblauch, 1 EL Olivenöl und 0.5 TL Salz in einer hitzebeständigen Schüssel verquirlen.

11. 11

    Schritt 11

    Die Sauce für 30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, dann erneut aufschlagen, bis sie eine fluffige, sahnige Konsistenz erreicht.

    Timer 1 Min
12. 12

    Schritt 12

    Die Sauce auf einem Teller verstreichen, mit den gerösteten Kartoffeln, den knusprigen Kichererbsen, dem würzigen Ahornsirup-Dressing, 2 EL Koriander und 4 EL Pistazien garnieren.

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