1. 1

   Schritt 1

   Den Backofen auf 175°C vorheizen und eine 23-cm-Springform mit Butter einfetten.

2. 2

   Schritt 2

   In einer Rührschüssel 10 EL weiche Butter und 3/4 Tasse Zucker 3-4 Minuten lang hell und cremig aufschlagen.

   Timer 4 Min
3. 3

   Schritt 3

   2 große Eier und 2 TL Vanilleextrakt zur Buttermischung geben. 1 Minute lang cremig rühren.

   Timer 1 Min
4. 4

   Schritt 4

   In einer separaten Schüssel 2 Tassen Weizenmehl, 1 TL Backpulver, 1/2 TL Natron und 1/2 TL Salz vermischen.

5. 5

   Schritt 5

   Die Hälfte der Mehlmischung zur Buttermischung geben und nur kurz unterrühren.

6. 6

   Schritt 6

   Die Hälfte des griechischen Joghurts (1 Tasse) unterrühren. Den Vorgang mit dem restlichen Mehl und Joghurt wiederholen. Nicht zu lange rühren.

7. 7

   Schritt 7

   1 1/2 Tassen Blaubeeren vorsichtig mit einem Teigschaber unter den Teig heben.

8. 8

   Schritt 8

   Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform füllen und verstreichen.

9. 9

   Schritt 9

   Für die Streusel 3/4 Tasse Mehl, 1/2 Tasse hellen braunen Zucker, 1/2 TL Zimt und 1 Prise Salz in einer Schüssel vermengen.

10. 10

    Schritt 10

    5 EL kalte, gewürfelte Butter mit den Fingerspitzen unter die trockene Streusel-Mischung arbeiten, bis Streusel entstehen.

11. 11

    Schritt 11

    Die Streusel gleichmäßig über den Kuchenteig verteilen.

12. 12

    Schritt 12

    Bei 175°C etwa 1 Stunde backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Holzspieß sauber herauskommt.

    Timer 60 Min
13. 13

    Schritt 13

    Den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er aus der Form gelöst und serviert wird.

    Timer 15 Min

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