Überbackene Makkaroni mit Käse
von Tavolino
Ein reichhaltiger, wohltuender Nudelauflauf mit zarten Makkaroni in einer cremigen, gewürzten Käsesauce, abgerundet mit einer knusprigen, buttrigen Semmelbröselkruste.
Zutaten
- Hühnerbrühe 1 Tasse
- Sahne 1 Tasse
- Italienische Kräutermischung 0,5 TL insgesamt (aufgeteilt)
- Knoblauchpulver 0,5 TL insgesamt (aufgeteilt)
- Geräuchertes Paprikapulver 0,5 TL insgesamt (aufgeteilt)
- Cayennepfeffer 0,125 TL
- Schwarzer Pfeffer 0,5 TL insgesamt (aufgeteilt)
- Salz 0,75 TL insgesamt (aufgeteilt)
- Cheddar-Käse (gerieben) 1,25 Tassen insgesamt (aufgeteilt)
- Italienische Käsemischung (gerieben) 1 Tasse
- Makkaroni (ungekocht) 8 oz
- Butter 2 EL
- Panko-Semmelbrösel 0,5 Tasse
Zubereitung
- 1
Heizen Sie den Backofen auf 190°C (375°F) vor.
- 2
Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
- 3
Geben Sie 8 oz ungekochte Makkaroni in das kochende Wasser und kochen Sie sie 8 Minuten lang bissfest (al dente).
- 4
Gießen Sie die Nudeln ab und stellen Sie sie beiseite.
- 5
Erhitzen Sie 1 Tasse Hühnerbrühe und 1 Tasse Sahne in einem Topf bei mittlerer Hitze.
- 6
Rühren Sie 0,25 TL italienische Kräutermischung, 0,25 TL Knoblauchpulver, 0,25 TL geräuchertes Paprikapulver, 0,125 TL Cayennepfeffer, 0,25 TL schwarzen Pfeffer und 0,25 TL Salz unter.
- 7
Rühren Sie 0,75 Tassen geriebenen Cheddar und 0,75 Tassen geriebene italienische Käsemischung ein, bis der Käse geschmolzen ist.
- 8
Vermengen Sie die gekochten Makkaroni mit der Käsesauce in einer Auflaufform.
- 9
Schmelzen Sie 2 EL Butter in einer kleinen Schüssel.
- 10
Mischen Sie die Butter mit 0,5 Tasse Panko-Semmelbröseln, den restlichen italienischen Kräutern, Knoblauchpulver, geräuchertem Paprikapulver, schwarzem Pfeffer, Salz und dem restlichen Käse.
- 11
Verteilen Sie die Bröselmischung gleichmäßig über den Makkaroni in der Auflaufform.
- 12
Backen Sie den Auflauf für 20 Minuten, bis die Kruste goldbraun und sprudelnd ist.
- 13
Nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen.