Herzhafter Hackfleisch-Nudel-Auflauf mit Käse
von Tavolino
Ein herzhafter Auflauf im Lasagne-Stil mit Schichten aus würzigem Hackfleisch, zarten Nudeln und einer cremigen Käsemischung, goldbraun und sprudelnd gebacken.
Zutaten
- Hackfleisch 1.13 kg
- Zwiebel 150 g
- Jalapeño 30 g
- Knoblauch 30 g
- Champignons 200 g
- Parmesan 200 g
- Tomatensoße 680 g
- Salz 5 g
- Pfeffer 2 g
- Mozzarella 400 g
- Nudeln 250 g
- Hüttenkäse 225 g
- Saure Sahne 120 g
- Öl 30 ml
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 175°C vorheizen und eine große Auflaufform einfetten.
- 2
250 g Nudeln in kochendem Wasser bissfest garen. Gut abtropfen lassen.
- 3
Die gekochten Nudeln mit 30 ml Öl vermengen, damit sie nicht zusammenkleben, und beiseitestellen.
- 4
In einer Pfanne 1.13 kg Hackfleisch mit 150 g gehackten Zwiebeln anbraten.
- 5
30 g Jalapeños, 200 g in Scheiben geschnittene Champignons und 30 g Knoblauch in die Pfanne geben. Alles weich dünsten.
- 6
100 g Parmesan, 680 g Tomatensoße, 5 g Salz und 2 g Pfeffer unter die Fleischmischung rühren und kurz erhitzen.
- 7
Die Hälfte der Fleischsoße auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform verteilen.
- 8
Die Hälfte der gekochten Nudeln auf der Soße verteilen.
- 9
200 g Mozzarella über die Nudelschicht streuen.
- 10
In einer Schüssel 225 g Hüttenkäse, 120 g saure Sahne und 100 g Parmesan vermischen.
- 11
Die Käsemischung auf der Mozzarellaschicht verteilen.
- 12
Mit der restlichen Fleischsoße, den restlichen Nudeln und den restlichen 200 g Mozzarella bedecken.
- 13
Die Auflaufform abdecken und 20 Minuten backen.
- 14
Den Deckel abnehmen und weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse sprudelt.