1. 1

   Schritt 1

   200 g gemischtes Gemüse klein schneiden und bissfest dünsten. Beiseitestellen.

2. 2

   Schritt 2

   Im Mixer 4 Eier, 80 ml Öl, 1 Brühwürfel und 50 g geriebenen Parmesankäse mixen.

3. 3

   Schritt 3

   130 g Weizenmehl zur Mischung in den Mixer geben und erneut mixen, bis ein glatter Teig entsteht.

4. 4

   Schritt 4

   In einer kleinen Schüssel 15 g Backpulver in 120 ml Milch auflösen.

5. 5

   Schritt 5

   Die Milch-Backpulver-Mischung unter den Teig im Mixer rühren.

6. 6

   Schritt 6

   Das gegarte Gemüse, 50 g Mais, 50 g Erbsen und 1 gehackte Zwiebel zum Teig geben. Vorsichtig unterheben.

7. 7

   Schritt 7

   Eine mittlere Backform mit Öl einfetten und den vorbereiteten Teig hineingießen.

8. 8

   Schritt 8

   Die restlichen 50 g geriebenen Parmesankäse über dem Teig verteilen.

9. 9

   Schritt 9

   Im vorgeheizten Backofen bei maximaler Temperatur 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

   Timer 20 Min

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