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   Schritt 1

   150 g texturiertes Soja 20 Minuten in 360 ml warmem Wasser einweichen und abgießen.

   Timer 20 Min
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   Schritt 2

   2 Cascabel-Chilis und 2 Guajillo-Chilis säubern, in heißem Wasser einweichen, pürieren und beiseitestellen.

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   Schritt 3

   1 EL Öl in einem Topf erhitzen und 0.5 gehackte Zwiebel, 1 Knoblauchzehe und 1 Jalapeño-Chili darin anbraten.

4. 4

   Schritt 4

   Das eingeweichte Soja zum Soffritto geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

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   Schritt 5

   360 ml Wasser hinzufügen, 1 TL getrockneten Oregano und 1 TL gemahlenen Kreuzkümmel unterrühren.

6. 6

   Schritt 6

   2 EL Maismehl mit 4 EL Wasser in einer Schüssel zu einer glatten Paste verrühren.

7. 7

   Schritt 7

   Die Mehlpaste in den Topf geben und umrühren, um die Mischung anzudicken.

8. 8

   Schritt 8

   Die pürierte Chilisauce und 355 ml dunkles Bier unterrühren.

9. 9

   Schritt 9

   Bei mittlerer bis niedriger Hitze 40 Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen verbunden haben.

   Timer 40 Min

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