Low-Carb Big Mac Rolle

Fleisch 55 Min 2 Portionen Mittel 846 kcal

von Tavolino

Eine kohlenhydratarme Alternative zum klassischen Burger, bei der eine herzhafte Quark-Käse-Masse als Teigbasis dient und mit Hackfleisch, Käse und einer würzigen Sauce gefüllt wird.

Zutaten

Magerquark 250 g
Geriebener Käse 100 g
Eier 3
Ketchup 2 TL
Senf 1 TL
Naturjoghurt 2 EL
Hackfleisch 250 g
Salz 1 Prise
Pfeffer 1 Prise
Schmelzkäse (Scheibletten) 3 Scheiben
Gewürzgurken 3
Salat 1 Handvoll
Tomaten 1

Zubereitung

1
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2
250 g Magerquark, 100 g geriebenen Käse und 3 Eier zu einer dickflüssigen Masse verrühren.
3
Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verteilen.
4
Den Teig für ca. 20 Minuten im Ofen backen und anschließend vollständig auskühlen lassen.
5
Für die Sauce 2 TL Ketchup, 1 TL Senf und 2 EL Naturjoghurt in einer kleinen Schüssel verrühren.
6
250 g Hackfleisch in einer Pfanne mit Salz und Pfeffer krümelig anbraten.
7
3 Gewürzgurken in feine Scheiben schneiden und kurz zum Hackfleisch in die Pfanne geben.
8
Zwei Drittel der Sauce auf dem ausgekühlten Teig verstreichen.
9
Das warme Hackfleisch auf dem Teig verteilen und die 3 Scheiben Schmelzkäse darauflegen, damit sie leicht schmelzen.
10
Salat und in Scheiben geschnittene Tomaten auf dem Hackfleisch verteilen.
11
Die restliche Sauce über den Belag geben.
12
Den Teig mithilfe des Backpapiers vorsichtig zu einer festen Rolle einrollen.