1. 1

   Schritt 1

   1 kg Rosenkohl waschen, putzen und halbieren.

2. 2

   Schritt 2

   4 Tomaten waschen, vierteln und entkernen.

3. 3

   Schritt 3

   1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen und fein hacken.

4. 4

   Schritt 4

   0.25 Bund Basilikum und 0.25 Bund Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.

5. 5

   Schritt 5

   4 TL Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen.

6. 6

   Schritt 6

   Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in der Pfanne bei mittlerer Hitze glasig dünsten.

7. 7

   Schritt 7

   Den Rosenkohl und die Tomaten hinzufügen und 2–3 Minuten mitdünsten.

   Timer 3 Min
8. 8

   Schritt 8

   Mit 100 ml Gemüsebrühe ablöschen.

9. 9

   Schritt 9

   Den Pfanneninhalt zugedeckt bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten dünsten.

   Timer 7 Min
10. 10

    Schritt 10

    Mit Salz und Pfeffer würzen.

11. 11

    Schritt 11

    80 g Mandelkerne untermischen und weitere 2–3 Minuten dünsten, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.

    Timer 3 Min
12. 12

    Schritt 12

    Die gehackten Kräuter, 2 EL Weißweinessig und 0.5 TL Honig unterrühren.

13. 13

    Schritt 13

    Alles nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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