Tomaten-Gurken-Feta-Salat
von Tavolino
Ein erfrischender griechischer Klassiker, der mit knackigem Gemüse, würzigem Schafskäse und Oliven überzeugt – perfekt als leichte Beilage oder sommerliches Hauptgericht.
Zutaten
- Kirschtomaten 500 g
- Salatgurke 1 Stk.
- Rote Zwiebeln 2 Stk.
- Schafskäse 200 g
- Schwarze Oliven (entsteint) 100 g
- Frische Petersilie 2 EL
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl 4 EL
Zubereitung
- 1
500 g Kirschtomaten gründlich waschen und halbieren.
- 2
1 Salatgurke waschen, der Länge nach vierteln und in kleine Würfel schneiden.
- 3
2 rote Zwiebeln abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
- 4
200 g Schafskäse abtropfen lassen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
- 5
100 g schwarze Oliven gut abtropfen lassen.
- 6
Tomaten, Gurkenwürfel, Schafskäse, Oliven und 2 EL Petersilie in einer Schüssel vermengen.
- 7
Den Salat mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
- 8
Die Mischung auf Schalen verteilen.
- 9
Den Salat mit den Zwiebelstreifen belegen und mit 4 EL Olivenöl beträufelt servieren.