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   Schritt 1

   1 kg frische Garnelen putzen und mit Salz, 3 gehackten Knoblauchzehen und dem Saft von 1 Zitrone würzen. 20 Minuten marinieren lassen.

   Timer 20 Min
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   Schritt 2

   1 kg Maniok in kochendem Wasser weich kochen.

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   Schritt 3

   Den Maniok abgießen, die holzigen Fasern in der Mitte entfernen und zusammen mit 200 ml Kokosmilch im Mixer zu einem glatten Püree verarbeiten.

4. 4

   Schritt 4

   In einem großen Topf 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.

5. 5

   Schritt 5

   Die 2 gehackten Tomaten hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich werden.

6. 6

   Schritt 6

   Die marinierten Garnelen in den Topf geben und kurz anbraten, bis sie die Farbe ändern.

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   Schritt 7

   Das Maniokpüree über die Garnelen gießen und gut vermengen.

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   Schritt 8

   3 Esslöffel Palmöl hinzufügen und unterrühren, um Farbe und Geschmack zu verteilen.

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   Schritt 9

   Bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen und dabei ständig umrühren, damit nichts am Boden ansetzt.

   Timer 5 Min
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    Schritt 10

    Mit gehacktem Koriander und Schnittlauch nach Geschmack bestreuen und sofort servieren.

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