1. 1

   Schritt 1

   Den 500 g Kabeljau 10 Minuten in kochendem Wasser garen.

   Timer 10 Min
2. 2

   Schritt 2

   Den Kabeljau abgießen, Haut und Gräten entfernen und in Stücke zupfen.

3. 3

   Schritt 3

   Die 750 g Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

4. 4

   Schritt 4

   Die Kartoffeln in heißem Öl goldbraun frittieren.

5. 5

   Schritt 5

   In einer Pfanne 2 gehackte Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen und 2 Lorbeerblätter in 100 ml Olivenöl andünsten.

6. 6

   Schritt 6

   Den Kabeljau zum Pfanneninhalt geben und gut vermengen.

7. 7

   Schritt 7

   40 g Butter in einem Topf schmelzen und 40 g Mehl einrühren.

8. 8

   Schritt 8

   Nach und nach 2,5 dl Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren eindicken lassen.

9. 9

   Schritt 9

   2,5 dl Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack in die Sauce geben.

10. 10

    Schritt 10

    Die Kabeljau-Mischung mit den Bratkartoffeln vermengen.

11. 11

    Schritt 11

    Die Béchamelsauce unter die vorbereitete Mischung heben.

12. 12

    Schritt 12

    Alles in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Mozzarella bestreuen.

13. 13

    Schritt 13

    Im Ofen 15 Minuten goldbraun überbacken.

    Timer 15 Min

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