Hähnchen-Gratin in Sahnesoße
von Tavolino
Ein köstliches und cremiges Gratin mit zarten Hähnchenbrustfilets, gebratenen Champignons und Schinken, alles in einer cremigen Soße und mit Emmentaler überbacken.
Zutaten
- Hähnchenbrustfilets 5
- Geriebener Emmentaler 150 g
- Olivenöl 2 EL
- Eigelb 1
- Schinken 2 Scheiben
- Crème fraîche 600 ml
- Champignons 300 g
- Salz 1 TL
- Pfeffer 1 Prise
Zubereitung
- 1
Die 5 Hähnchenbrustfilets in mittelgroße Würfel schneiden.
- 2
1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenwürfel darin goldbraun anbraten.
- 3
Die 300 g Champignons putzen und schneiden.
- 4
In einer weiteren Pfanne die Champignons mit 1 EL Olivenöl anbraten.
- 5
In einer Schüssel die 600 ml Crème fraîche mit 1 Eigelb, 1 TL Salz und 1 Prise Pfeffer verquirlen.
- 6
Die Sahne-Mischung in einer Pfanne erwärmen.
- 7
Die 2 Scheiben Schinken in kleine Stücke schneiden.
- 8
Die Champignons und den Schinken in die Pfanne mit der warmen Sahnesoße geben.
- 9
Die gebratenen Hähnchenwürfel in eine Auflaufform geben.
- 10
Die Sahne-Champignon-Schinken-Mischung über das Hähnchen gießen.
- 11
Die Auflaufform mit den 150 g geriebenem Emmentaler bestreuen.
- 12
Das Gericht für etwa 10 Minuten in den Ofen schieben, bis der Käse goldbraun überbacken ist.